Pembuatan Tape Singkong

PEMBUATAN TAPE SINGKONG

A. LANGKAH-LANGKAH

1.    Menyaipkan alat dan bahan,adapun alat bahan tersebut antara lain:

ALAT:

·        Pisau

·        Tatah/telenan

·        Sendok

·        Parutan

·        Baskom

·        Kantong plastik/kresek

·        Dandang panci

·        Kain lap

    BAHAN:

·        Singkong

·        Ragi

·        Gula

·        Daun pisang

·        Air

2.   Siapka singkong terlebih dahulu

3.   Adapun langkah yang kedua yaitu,memotong singkong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

4.   Adapun langkah yang ketiga yaitu mengupas kulit singkong sampai bersih

5.   Adapun langkah yang keempat yaitu membasuh atau mencuci singkong sampai bersih

6.   Adapun langkah yang kelima yaitu mengkerik bagian luar singkong agar dadak pada singkong hilang

7.   Adapun langkah yang keenam yaitu bilas kembali singkong yang sudah dikerik

8.   Adapun langkah yang ketujuh yaitu panaskan dandang panci untuk mengkukus singkong

9.   Adapun langkah yang kedelapan yaitu setelah dandang panci sudah siap  masukkan singkong untuk dikukus dan jangan lupa untuk menutup dandang panci tersebut

10.         Tiriskan singkong yang sudah dikukus tersebut

11. Tunggulah singkong sampai matang,jika sudah matang dinginkan singkong yang sudah matang tersebut

12.         Sambil menunggu singkong tersebut dingin jemurlah ragi yang akan dipakai

13.         Selain menjemur ragi jemurlah daun pisang

14.         Setelah ragi tersebut dipanaskan hancurkan ragi dengan parutan.

15.         Sisihkan ragi yang sudah dihaluskan tersebut

16.         Setelah daun pisang dijemur bersihkan dengan menggosok daun pisang dengan kain lap

17.         Sisihkan daun pisang yang sudah dilap tesebut

18.         Campurkan ragi dengan gula halus agar tape rasanya manis setengah asam

19.         Ambilah singkong yang sudah dingin lalu taburilah dengan ragi yang telah bercampur gula

20.        Taruhlah singkong tersebut disebuah baskom

21.         Tutuplah singkong tersebut dengan daun pisang dengan rapat

22.        Bungkuslah dengan kantong plastik dengan rapat sehingga tidak ada rongga udara yang masuk

23.        Taruhlah ditempat yang lembab

24.        Tunggu tape tersebut selama3 hari 2 malam

25.        Hasil bioteknologi tape sudah siap